Ingredientes
Carpaccio
Ingredientes:
-500 g de filé
-Um vidro de alcaparras
-1 xícara de queijo parmesão ralado
-Azeite de oliva,
-Pimenta preta
-1 limão
Modo de Preparo
Limpe a carne e coloque-a no congelador por 1 hora ou até que fique com a consistência de um salame. Se preferir, enrole em papel laminado ou filme para manter a forma arredondada.
Corte em fatias bem finas e coloque-as no prato onde será servida. Corte o limão ao meio e passe-o sobre um dos lados das lâminas da carne.
Espalhe as alcaparras, acrescente o queijo parmesão, a pimenta a gosto e, por último, regue com bastante azeite de oliva.
Sirva imediatamente.
Autor: Ana Paula Carnes
