Feijão Tropeiro
Ingredientes:
- 1kg de feijão
- 100g de bacon
- 250g de lingüiça de porco
- 150g de torresmo
- 250g de carne seca em pedaços
- 200g de farinha de mandioca
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- Cheiro verde picado- sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o feijão para ferver em água, sem deixá-lo de molho.
Frite o torresmo à parte.
Quando o feijão estiver cozido, acrescente os outros ingredientes: bacon, torresmo frito, lingüiça de porco (previamente aferventada e cortada em rodelas finas) e a carne seca. Na gordura que sobrou do torresmo, refogue o alho e a cebola, junte o cheiro verde e acrescente ao feijão. Engrosse então com a farinha de mandioca, até ficar bem seco, quase uma farofa.
Rendimento: 10 porções
Receita enviada por Licinia C.R. Campos
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