A convicção de que era preciso criar um Serviço de Informações a respeito de carne bovina no Brasil veio de uma visita feita em 1999 ao CIV - Centre d´Information des Viandes, em Paris. O CIV é um centro de informações sobre carnes francês, que, desde 1987, vem sendo um mediador entre os profissionais do setor, os órgãos públicos e os consumidores.

Em setembro de 2001, foi realizada uma reunião em São Paulo que contou com vários líderes do setor pecuário brasileiro, particularmente as associações nacionais de criadores de gado de corte. Essa reunião foi articulada pela ABMR (Associação Brasileira de Marketing Rural), pela ACNB (Associação de Criadores de Nelore do Brasil) e pelo Fundepec (Fundo de Desenvolvimento da Pecuária do Estado de São Paulo).

Foi uma reunião histórica, na qual várias entidades, que representavam diferentes raças bovinas, se uniram em torno de um objetivo comum: valorizar esse importante produto nacional. Nessa reunião, foi oficialmente criado o SIC - Serviço de Informação da Carne, que vem atuando com entusiasmo na divulgação de informações sobre a carne bovina para os consumidores.

Hoje, com 10 anos de vida, o SIC conquistou seu espaço e vem cumprindo sua missão de informar as características qualidades e benefícios da carne bovina. Com um trabalho e linguagem voltados para cada grupo especifico de público – como donas de casa, crianças, idosos, esportistas, manipuladores de carnes, etc - o SIC realizou grandes feitos, como por exemplo:


• Gincana da Cadeia Produtiva da Carne Bovina, desenvolvida especialmente para crianças que visitaram as principais feiras agropecuárias do país, onde elas aprendiam brincando informações sobre as raças bovinas de corte, a técnica de inseminação artificial, alimentação dos bovinos, etc.
• O Túnel da Carne, feito para o público em geral visando explicar toda a cadeia produtiva da carne bovina, desde os cuidados com a criação dos animais até a importância da higiene na hora da compra e consumo da carne. O projeto é itinerante, estreou na EXPOZEBU e esteve também em Ribeirão Preto na FEAPAM e em Barretos na Festa do Peão de Boiadeiro, atendendo mais de 40 mil pessoas no total.
• Cozinha Prazeres da Mesa com Carne uma iniciativa inédita no Brasil, que levou a dona de casa para dentro de uma grande exposição de gado de corte, a Feicorte, onde ela pode ver toda a grandeza e a tecnologia empregada na produção da carne bovina brasileira. Na cozinha montada especialmente para o evento, 8 dos mais renomados chefs de cozinha do Brasil davam aulas gratuitas sobre o preparo de pratos com carne bovina.
• Participação no Congresso Paulista de Nutrição Clínica e Congresso Paulista de Nutrição Humana e foi a primeira vez que uma entidade representando a carne bovina esteve presente em um evento de nutrição. O SIC teve um stand no evento distribuindo farto material sobre a carne bovina, degustação de carne, além de uma palestra proferida pela nutricionista do nosso comitê técnico sobre "Os Benefícios do Consumo de Carne Bovina".
• Lançamento do site em inglês que não é apenas a tradução do site doméstico, mas foi desenvolvido no intuito de colaborar com o programa Brazilian Beef na promoção da carne bovina brasileira no exterior. Dessa forma, além de informações técnicas, receitas e cortes bovinos, o site contém muitas informações sobre a pecuária brasileira, sobre as diferentes regiões produtoras do Brasil, além de diversas informações sobre o programa brasileiro de erradicação da febre aftosa, bem como as áreas livres da doença. Além disso, possui também informações sobre frigoríficos exportadores e sobre os principais portos de saída da carne bovina do Brasil.
• Curso de Churrasqueiro Profissionalizante para aqueles com interesse em ingressar na profissão de churrasqueiro profissional. Onde são dadas noções muito além do ato de churrasquear e servir, mas noções de porções por pessoa, harmonização, perdas, compras, etc.
• Cursos de Manipulação de Cortes para Donas de Casa e Apreciadores de Carne Bovina, onde a dona de casa e apreciadores de carne bovina ganham um maior conhecimento sobre os cortes e suas características. Entregamos vasto material informativo e as aulas são teóricas e práticas.
• Curso de Higiene e Manipulação para Profissionais da Carne, este curso serve como uma reciclagem profissional e também para aqueles que desejam iniciar sua carreira profissional com carne bovina. Inclui métodos de higiene, manipulação dos cortes, legislação, entre outros assuntos.
• Cursos de Nutrição com Carne Bovina na Melhor Idade, este curso serve para mostrar a necessidade do consumo de carne bovina na melhor idade e também informar quais cortes são mais adequados para auxiliar no combate às doenças que acometem as pessoas ligadas às articulações e colesterol.
• Plantio de Árvores na Feicorte 2010, levamos crianças de escolas públicas de SP para conhecer uma feira agropecuária onde elas receberam informações sobre boa nutrição, os produtos que fazem parte do seu dia a dia e que são provenientes do boi e ao final de tudo cada escola plantou uma muda de Ypê Amarelo no parque em comemoração ao mês do meio ambiente.

Contatos podem ser feitos pelo e-mail: faleconosco@sic.org.br. Participe você também!