As informações divulgadas pelo Serviço de Informação da Carne têm como base o Comitê Técnico, formado por uma equipe multidisciplinar de excelentes profissionais, pós-graduados e envolvidos na pesquisa científica. Os integrantes do Comitê Técnico do SIC são:

Albino Luchiari Filho

Formado em Zootecnia pela UNESP Jaboticabal em 1977, MSc em Meat Science pela Kansas State University em 1981 e PhD em Produção Animal pela Kansas State University em 1987.

Cinara Milanez Shibuya Batista

Engenheira de Alimentos e Mestre em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP, Campinas (SP).
Atualmente coordena a área técnica e de marketing da ABIPECS.

Daniel Magnoni

Médico cardiologista, nutrólogo e Secretário Geral da federação Latino Americana de Nutrição.

Edviges Maristela Pituco

Médica veterinária, mestra em patologia bovina pela USP e doutora em patologia bovina pela Escola Superior de Medicina Veterinária de Hannover, na Alemanha.
Atualmente é pesquisadora científica do Instituto Biológico de São Paulo, no Centro de Sanidade Animal, em São Paulo, capital.

José Vicente Noronha Spolidoro

Médico pediatra com área de atuação em gastroenterologia e nutrologia especialista em endoscopia digestiva e nutrição enteral e parenteral, professor assistente do departamento de pediatria da faculdade de medicina da PUC-RS, Porto Alegre. Presidente do comite de gastroenterologia da Sociedade de Pediatria do Rio Grande do sul. Membro do departamento de suporte nutricional da Sociedade Brasileira de Pediatria.

Licinia C. R. De Campos

Formada em Nutrição e Gastronomia, com especialização (Pós Graduação) em Gestão em Alimentos e Bebidas.
Especialista em montagem de cozinhas industriais, assessoria em equipamentos, elaboração de cardápios específicos (light, internacional, trivial fino, etc) notadamente para diretorias de firmas, treinamento do staff da cozinha em higiene e manipulação dos alimentos, organização operacional, etiqueta à mesa.

Dr . Marcelo Pauperio Georgetti

Especialista, Mestre e Doutor em Prótese Dentária pela Faculdade de Odontologia da Universidade de São Paulo.Especialista em disfunção Temporo-Mandibular e dor Oro-Facial pelo CROSP. Professor Assistente na disciplina de Prótese Dentária da UNISANTA - Santos. Coordenador da disciplina de Prótese Total no curso de Especialização em Prótese Dentária na APCD - seccional São Bernardo do Campo.

Mateus José Rodrigues Paranhos da Costa

Formado em Zootecnia pela UNESP Jaboticabal em 1981, Especialização em Comportamento Animal - USP, São Paulo. Mestrado em Zootecnia Produção Animal – UNESP, Jaboticabal. Doutorado em Psicobiologia – USP, São Paulo. Pós-Doutorado - University of Cambridge, CAMBRIDGE, Cambridge, Inglaterra.

Professor Assistente Doutor - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias – UNESP. Disciplinas: Etologia e Bem-Estar Animal.

Vasco Picchi

Médico veterinário e consultor técnico para a indústria da carne, com mestrado e doutorado em Epidemiologia Experimental voltada para Zoonoses pela Universidade de São Paulo, é um dos especialistas mais requisitados na atividade. Professor universitário, também ministra cursos para formação de classificadores de carcaça.

O Comitê de Marketing foi criado em 2003 para orientar o SIC na criação de estratégias de marketing que visem o fortalecimento da entidade, assim como o cumprimento de sua missão. Para tanto, o SIC buscou pessoas ligadas ao setor agropecuário que também estão relacionadas com a área de marketing, respeitadas e reconhecidas por seu competente trabalho.

Os integrantes do Comitê de Marketing do SIC são:

Ana Paula Vidal

Pedagoga com especialização em educação infantil (crianças de 0 a 6 anos), em ensino fundamental I (crianças de 7 a 10 anos)e administração escolar. Monitora do Centro Brasileiro de Filosofia para Crianças.

Coordenadora pedagógica de cursos de qualificação profissional para professores.
Consultora pedagógica da Editora Lua, com atuação nas revistas Guia Prático para Professores de Educação Infantil e Ensino Fundamental I.

Fabio Dias

Fabio Dias é zootecnista (USP) com mestrado em produção animal (UFMG). Tendo atuado em importantes empresas do segmento produtor de carne, desde a genética (Lagoa da Serra) e produção (Agropecuaria CFM) até o frigorifico (Marfrig), possui uma visão completa e equilibrada do negócio de produção de carne. Atualmente é diretor executivo da Associação Nacional dos Confinadores - ASSOCON, representando os interesses de 21 produtores responsáveis pelo abate de mais de 300 mil bois gordos em 2006.

Josyanne Marajó Rocha

Zootecnista formada pela FAZU - Faculdade de Agronomia e Zootecnia de Uberaba; Mestrado em Melhoramento Genético Animal, UNESP - Jaboticabal; Doutora em Genética pela USP-FMRP. Atua no Depto de MKT da Ouro Fino Saúde Animal.

Marcos Fava Neves

Professor de marketing e estratégia da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, pesquisador do PENSA (Programa de Estudos dos Negócios do Sistema Agro-industrial) e da Fundace.

Miguel da Rocha Cavalcanti

Engenheiro agrônomo formado pela ESALQ/USP e coordenador do site BeefPoint. Está se especializando em marketing da carne bovina, como ferramenta para uma maior rentabilidade e sustentabilidade da cadeia produtiva da carne, frente às mudanças cada vez mais velozes de nossa sociedade.

Júlia Nonis

Diretora comercial da Verte Editora Ltda., Júlia Nonis está envolvida com o setor rural muito antes de sua chegada ao campo editorial. Nascida na cidade de Matão, no interior paulista, sempre esteve em contato com a produção agropecuária.